Château Vieux Taillefer à Vignonet (Gironde, France)
Le château Vieux Taillefer est une propriété viticole implantée à Vignonet, sur le vignoble de Saint-Émilion. La maison d’habitation est une bâtisse en pierre de taille du XVIIIème siècle remaniée au XIXème. Elle est implantée sur une terrasse surplombant un méandre de la Dordogne, dans un site paysager remarquable. Des bâtiments annexes complètent l’ensemble, composés d’un chai fermé attenant à la maison, d’un pigeonnier et d’un corps de bâtiment en pierre de taille à R+1 de grande qualité architecturale, et d’un hangar à tracteurs ouvert sur une cour de service, mitoyen avec le cimetière de la commune. Le projet a pour objet la transformation du chai et du hangar pour créer un chai de vignification (cuvier), un chai de vieillissement et un chai de stockage de bouteilles. Les bureaux et la salle de dégustation sont implantés dans le pigeonnier et la bâtisse attenant, le chai à barriques dans un bâtiment bas en liaison entre les bureaux et le cuvier et dans la cave voûtée en pierre sous la maison d’habitation. Les opérations de vignification (livraison, triage, pressage et mise en cuve du raisin) sont effectuées dans la partie couverte en lieu et place de l’ancienne cour de service, comportant 2 portails qui permettent de travailler à couvert ou en plein air selon les besoins. Le stockage des bouteilles est implanté dans le chai attenant à la maison d’habitation, le cuvier à la place du hangar à tracteurs. La maison d’habitation est restructurée et agrandie.
Maîtrise d'ouvrage : SCEA Vignobles Cohen Surface Hors Oeuvre Nette : 530m2 Budget : 335 000 € HT Mission complète avec OPC 2006/2007 Associé : Design Stuff
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